餐厨垃圾和厨余垃圾的区别在哪里

餐厨垃圾和厨余垃圾的主要区别在于来源、特性以及处理方式。

餐厨垃圾主要来源于餐饮行业，如饭店、食堂等，包括食物残渣、废弃油脂等，具有产生量大、分布广的特点。而厨余垃圾则来源于居民家庭的日常烹饪活动，包括菜叶、剩饭等，数量相对分散。餐厨垃圾通常含有较多的油脂和水分，容易腐烂变质，散发恶臭，因此在处理时需要特别注意。相比之下，厨余垃圾的处理方式更加多样化，可以进行堆肥、沼气发酵等资源化利用。由于两者的成分和特性不同，因此在垃圾分类和处理过程中需要进行区分，以便采取合适的处理方法

餐厨垃圾，俗称泔脚、泔水，也叫潲水又称馊水，是餐饮垃圾和厨余垃圾的统称，主要是居民在生活消费过程中形成的生活废物，是食物垃圾中主要的一种，包括家庭、学校、食堂及餐饮行业等产生的食物加工下角料(厨余)和食用残余(泔脚)。其成分复杂，主要是油、水、果皮、蔬菜、米面、鱼、肉、骨头以及废餐具、塑料、纸巾等多种物质的混合物。特点是极易腐烂变质，散发恶臭，传播细菌和病毒。我国餐厨垃圾数量十分巨大，并呈快速上升趋势

根据来源不同，餐厨垃圾主要分为餐饮垃圾和厨余垃圾。前者产生自饭店、食堂等餐饮业的残羹剩饭，具有产生量大、数量相对集中、分布广的特点，后者主要指居民日常烹调中废弃的下脚料和剩饭剩菜，来自千家万户，数量巨大但相对分散，总体产生量超过餐饮垃圾

• 餐厨垃圾是餐饮垃圾和厨余垃圾的总称，主要是居民在生活消费过程中形成的生活废物，是食物垃圾中主要的一种，包括家庭、学校、食堂及餐饮行业等产生的食物加工下角料（厨余）和食用残余（泔脚。

• 厨余垃圾 主要是居民烹饪中废弃的下脚料和剩菜剩饭，成分相对集中在食物相关部分，不过也会包含一些蔬菜茎叶、剩余饭菜等，但一般不包含废餐具、塑料等其他非食物类杂物